Японская кухня. Особенности и основные составляющие

Японская кухня характеризуется своей лаконичностью. В ней нет большого числа ингредиентов, так как в японской культуре считают важным сохранение настоящего вкуса продукта.

Это же влияет на приготовление блюд японской кухни. Большинство из них при приготовлении не требуют термической обработки. В крайнем случае продукты варят или тушат. А еще японцы любят готовить на пару.

В японской кухне особое место отводится рису и морепродуктам. Поэтому не удивительно, что одним из самых популярных блюд является суши. Заказать суши Саранск можно посредством сайта sushi-saransk.ru. Суши бывают разными.

Но принцип приготовления всегда одинаков: комочек риска укладывается на сушеные водоросли, сверху накрывается начинкой и заворачивается в те же самые водоросли. Это классические суши. Но есть еще и роллы – разновидность суши, которая готовится как рулет.

Особенно нравятся японцам грибы шиитаке. Это древесные грибы, которые по вкусу напоминают наши вешенки. Шиитаке очень полезны. В них много фосфора, кальция, калия, магния, железа и т.д.

Японская кухня немыслима без национального напитка – сакэ. Кто-то считает сакэ рисовой водкой, кто-то вином, но на самом деле это ни то, ни другое. Сакэ ближе всего находится к пиву.

Японская кухня легко ассимилирует чужие рецепты. Доказано, что многие блюда национальной японской кухни пришли в Японию из стран Азии и даже Европы. Особенно много заимствований в японскую кухню пришло из Китая. И это при том, что японцы откровенно не любят китайцев.