Березовый фреш. Эта хитрость поможет сохранить сок без сахара свежим до лета — как только что с березы

Березовый сок — идеальный продукт питания, тем более весной, когда свежей зелени на столе еще нет. В соке много натрия, калия, железа и марганца. Также в нем содержатся витамины В1 и В12 в формах, естественных для организма человека. Большое количество эфирных масел и фитонцидов, глюкоза и фруктоза, органические кислоты — это все про березовый сок.

Однако это довольно скоропортящийся продукт. Но у каждого сегодня есть возможность сохранить березовик практически свежим без разных консервантов в виде сахара и лимонной кислоты. Для этого его нужно просто заморозить! В таком виде сок сохраняет почти все свои полезные свойства и не теряет вкус.

К весне в морозильной камере в холодильнике обычно появляется много свободного места — замороженные фрукты и овощи к этому времени уже расходуются. Наливаем неполные пластиковые бутылки свежего сока, плотно закрываем крышкой и кладем в морозилку.

Такого холодненького свежего сока особенно приятно испить в жаркий летний день. Ну а хранится он может долгое время.

По теме:

Популярный рецепт шипучки из берёзового сока

Рецепт березового сока на веточке смородины — считается самым вкусным

Народный рецепт березового сока — банку можно выпить зараз

Photo by Jill Burrow