«Больше вреда, чем пользы»: эти ЗОЖ-оборотни не стоит покупать

На первом месте идут йогурты и  сладкие творожки.  В них очень много сахара. Он перечёркивает все полезные компоненты. В сладких творожках и йогуртах много сахара. Так, с одним йогуртом можно получить солидную часть дневной нормы сахара и даже не заметить этого.

 Соки и нектары. Это тоже табу! Известный диетолог, доктор Павлова, пишет, что она против  употребления соков, даже свежевыжатых.

«В одном стакане будет гораздо больше фруктозы, чем если вы съедите целый фрукт, а насыщение так и не придет. Мало витаминов и почти нет полезных пищевых волокон», — утверждает известный врач. 

Не стоит брать и обезжиренные молочные продукты. Чтобы сделать эти продукты привычного нам вида, в них намешивают загустителей, эмульгаторов и других вредных добавок. Жиры нужны человеческому организму точно так же, как белки и углеводы, и пытаться исключить их из рациона вредно. Если говорить именно о молочных продуктах, то лишение их жира, как ни странно, не увеличивает их пользу, а уменьшает. В частности, кальций из такого молока или творога хуже усваивается организмом. Также нередко в обезжиренные продукты добавляют что-то для улучшения вкуса, например, различные сахара. Это тоже не полезно.

 Мюсли. Помимо большого количества сахара в готовых мюсли бывает слишком много жира в виде растительных масел, а вот заявленное количество орехов и сухофруктов далеко не всегда соответствует истине. Если вам нравятся мюсли, лучше всего готовить их самостоятельно. Это совсем несложно – рецептов множество. 

Каши быстрого приготовления.  Крупа в «быстрых кашах» обычно сильно измельчена и пропарена, что значительно снижает ее питательную ценность. Вместо пользы мы получаем в основном «пустые калории». Плюс сахар, усилители вкуса, синтетические ароматизаторы и прочие добавки, улучшающие запах и вкус, но не несущие пользы.  Лучше сделать обычную кашу и добавить в нее орехи, сухофрукты или свежие ягоды.

Протеиновые батончики.  Многие производители, к сожалению, занижают калорийность, содержание углеводов и жира в батончиках, а количество белка, наоборот, на деле оказывается не таким высоким, как указано. Если вам нравится перекусывать протеиновыми батончиками, изучайте обзоры и выбирайте продукцию проверенных производителей, а также внимательно читайте этикетку.

«На самом деле к ним я отношусь достаточно хорошо, но только если есть в меру и смотреть на состав. Рассматривайте продукт как десерт или сытный перекус, когда нет времени полноценно поесть. Правда, белка в таких батончиках порой не так много, как заявлено, а вот жира и углеводов наоборот», — утверждает доктор Павлова. 

Продукты без глютена. В последние годы глютен среди приверженцев правильного питания излишне (и незаслуженно) демонизируется. Производители безглютенового хлеба, выпечки, каш, макарон гордо сообщают об отсутствии этого растительного белка в составе продуктов, а те, кто следит за фигурой, покупают их, полагая, что так полезней.

На самом деле глютен не вреден для человека – за исключением тех редких случаев, когда имеет место генетически обусловленное заболевание целиакия, характеризующееся непереносимостью этого белка. Всем же прочим стоит помнить, что глютен придает продукту необходимые тягучесть и эластичность, и при исключении этого вещества производитель вынужден заменять его чем-то другим, чаще всего крахмалами. В результате еда беднеет белком и обогащается быстрыми углеводами.

© Сергей Толмачёв / Фотобанк Лори