Этот салат из баклажан хочется есть снова и снова

Ингредиенты:

Баклажаны – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Укроп – пучок

Чеснок – 4-5 зубчиков

Соль – 1,5 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Уксус (любой, лучше 9%) – 3 ст.л.

Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Нарезаем баклажаны крупными кубиками.

Нагреваем воду до кипения и кладем туда баклажаны на 3-5 минут, периодически помешивая и погружая их в воду.

Тем временем нарезаем лук, чеснок и укроп по своему вкусу.

Баклажаны откидываем на дуршлаг и сразу же добавляем к ним нарезанные лук, чеснок и укроп, а также соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.

Все тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1-2 часа. Можно кушать сразу, но чем дольше салат настаивается, тем вкуснее он становится.

Приятного аппетита!

Самый простой, быстрый и вкусный рецепт кетчупа

Photo by Valeria Boltneva