«Красный, зеленый, фиолетовый»: нюансы самой популярной диеты сезона

Большинству людей хочется достигнуть цели очень быстро. Поэтому диеты не теряют своей популярности. Особенно в преддверии весны. В ход идут кетогенный рацион, рисовая, огуречная, гречневая, кефирная, белковая, японская, средиземноморская, питьевая диета. А ещё диеты Магги (то есть Маргарет Тэтчер, бывшего премьер-министра Великобритании), Дюкана. Несть им числа. Но особенно популярной в настоящее время стала антиоксидантная. Знать бы только, в каких продуктах находятся эти самые антиоксиданты.

— Антиоксиданты — это вещества, борющиеся с повреждением клеток свободными радикалами кислорода, — объясняет наш эксперт руководитель Центра здоровья Артёма Елена Ворончук. —  При правильной работе антиоксидантной системы в организме поддерживается требуемый баланс между процессами окисления и количеством поступающих антиоксидантов. Сбои в этом отлаженном механизме, а также дефицит антиокислителей в питании, приводят к повреждению клеток. Причиной этого становятся стрессы, курение, загазованность воздуха и пр. Вот и старимся раньше времени.

Именно поэтому  в  рацион необходимо включать больше продуктов, богатых антиоксидантами —  свежие фрукты, ягоды и овощи, обладающие кисловатым вкусом, а также насыщенным красным, зелёным или фиолетовым цветом. Достаточный их объём помогает нормализовать работу опорно-двигательного аппарата, поддерживать эластичность связок. Это способствует сохранению высокой двигательной активности, следовательно — продлению молодости тела. Ну а изменения в пользу этих продуктов и называют антиоксидантной диетой.

— Безусловно, нужно знать, какие именно продукты содержат антиоксиданты, — соглашается врач. — Особенно много их в растительной пище. Прежде всего это черника. Доказано, что полстакана черники в день позволяет полностью покрыть суточную потребность организма взрослого человека в антиокислителях. Не отстаёт и любимая многими клубника, защищающая от сердечно-сосудистых заболеваний. В состав белокочанной капусты входит большое количество витаминов группы В, растительной клетчатки, жирных кислот, а также минеральных веществ. Шпинат и другие листовые овощи — это продукты, содержащие большое количество бета-каротина и аскорбиновой кислоты, известные своими антивозрастными и противовоспалительными свойствами. Морковь содержит витамины группы В, каротин, витамины Е, К и РР, аскорбиновую кислоту, а также калий, фосфор, йод, цинк и многое другое. Авокадо стало в последнее время очень популярно. И не зря. Оно оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие, помогает бороться с воспалением, паразитами и бактериями. Кроме этого, данный продукт насыщен антиоксидантами, снижает уровень сахара и холестерина в крови, улучшает работу желудочно-кишечного тракта за счёт высокого содержания клетчатки.

— Грамотно составленная антиоксидантная диета, — подчёркивает Елена Вильгельмовна, — помогает справиться с постоянной усталостью, раздражительностью, положительно сказывается на памяти и способности к концентрации. Достаточное потребление продуктов, богатых антиоксидантами, оказывает заметное влияние и на кожу. Ведь активизация процессов регенерации клеток и тканей позволяет уменьшить проявления раннего старения — мелких морщин, ослабления тонуса кожи и ухудшения цвета лица.

Галина СМИРНОВА  

Photo by Engin Akyurt