Многие ищут этот рецепт пирожков – мягкие как пух и с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

Для теста:

яйца – 1 шт.; кефир – 250 мл; соль – 1 ч. л.; сахар – 1 ст. л.; подсолнечное масло – 30 мл; мука – 400 г; разрыхлитель – 1 ч. ложка (сода);

+ подсолнечное масло для жарки.

Для начинки:

капуста — 400 г; лук — 1 шт.; морковь — ½ шт.; масло растительное — 1 ст. л.; томатная паста – 0,5 ст. л.; соль и перец – по вкусу.

Приготовление: Сначала готовим начинку — шинкуем капусту и мнем ее руками. Лук режем, морковь трем на овощной терке и пассеруем их 2–3 минуты до мягкости на сковороде с добавлением подсолнечного масла, потом кладем  томатную пасту и обжариваем еще 1 минуту.

Добавляем в поджарку морковь и капусту, солим и перчим. Тушим под крышкой 15 минут. Потом даем начинке остыть.

Готовим тесто — смешиваем кефир с содой, добавляем яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло. (Если используете разрыхлитель, то перемешиваем его с мукой.)

Муку частями вводим в жидкую массу и замешиваем тесто. Оно должно получится мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Делим тесто на равные части. Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной 4–5 мм. В центр выкладываем начинку из капусты.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Крем-суп с шампиньонами – легко и очень вкусно

Photo by Sora Shimazaki