«Нельзя в сыром виде»: эти семена — профилактика рака и болезней сердца
Тем, кто следит за здоровьем, врачи рекомендуют обратить внимание на семена льна. Это эффективное и недорогое средство, которое позволяет улучшить состояние организма. Эти семена отлично подходят для здоровья сердца благодаря содержанию жирных кислот омега-3. Также они являются важным источником особых соединений (лигнанов), которые имеют потенциальное противораковое действие. Как правильно употреблять семена льна. рассказывает наш эксперт, руководитель центра здоровья, Елена Ворончук.
— Семена льна — то, что при желании можно найти на прилавке любого супермаркета Приморья, — рассказывает Елена Вильгельмовна. — Польза семян на самом деле колоссальная. Там много витамина Е, который отвечает за фертильность, то есть за способность к зачатию и вынашиванию ребенка. Этот витамин важен как для женщин, так и для мужчин. Входящие в состав льняных семян лигнаны снижают риск возникновения рака молочной железы у женщин и рака простаты у мужчин. Омега-3, которой насыщены льняные зерна, — это не только здоровье сердца, но и кожи, волос и ногтей.
Только надо помнить, что в сыром виде семена не принесут никакой пользы: их твердую оболочку наш желудок не способен переварить. Семена выводятся из организма целиком. Чтобы все полезные вещества усвоились, нужно правильно готовить блюда из льняных семян.
Льняная каша – наиболее распространенный способ употребления зерен. Готовить ее легко: 2–3 столовые ложки зерен перемолоть в кофемолке, залить стаканом теплого молока или воды и дать настояться 3–5 минут. По вкусу в кашу можно добавить мед, ягоды, фрукты.
Измельчить льняные зерна поможет кофемолка. Готовый порошок можно добавлять в каши, йогурты, кисели, пудинги, салаты. В таком виде в семенах сохраняются все полезные вещества и витамины, которые легко усвоятся в организме.
Наличие в составе зерен клетчатки делает семена льна эффективным средством в борьбе с лишним весом. Важное правило при употреблении любых продуктов, содержащих клетчатку, – пить не менее 2 литров чистой воды в сутки. Чай, кофе и другие кофеиносодержащие напитки не учитывают.
Как и любой другой продукт, семена льна нужно употреблять не более рекомендованной суточной нормы. Она равна двум столовым ложкам готового продукта.
КОМУ ПРОТИВОПОКАЗАНЫ СЕМЕНА ЛЬНА?
- Обладая желчегонным действием, семена льна противопоказаны людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнями.
- Продукт следует исключить из рациона тем, кто страдает холециститом, панкреатитом.
Анна БЫСТРОВА