Огурцы «Пражские». С удовольствием едят дети, и даже свекровь попросила рецепт
Огурчики "Пражские" получаются сладкие, поэтому их с удовольствием едят дети.
Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр:
Огурцы ~12 штук небольших Тонкий кружок лимона
Маринад: 0,5 литра воды 20 г крупной соли 75 г сахара Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
На дно банки:
2 зубчика чеснока 2 шт. лаврового листа 2 шт. лист чёрной смородины 1 см корня хрена (можно заменить листом) 1 зонт укропа 3 шт. душистого перца
Можно добавить эстрагон (тархун) и лист вишни по желанию.
Популярное на volkovysk.org: Смородиновый джем на зиму — под капроновые крышки
На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (перед закруткой замочить в воде на пару-тройку часов).
Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять 20 минут. Слить воду, она нам не понадобится.
Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место.
Хранить заготовки в погребе.
Огурцы без заморочек: самый простой рецепт под капроновую крышку
Photo by Antoni Shkraba