Пеку пироги 50 лет и только вчера узнала, как нужно стелить пергамент на противень – внучка подсказала

Пергаментную бумагу домохозяйки и кулинары часто используют при выпечке в духовке. Она предотвращает пригорание теста и позволяет готовить идеальную выпечку. Но не многим известен лайфхак по ее правильному применению.

Как правильно использовать пергаментную бумагу?

Большинство людей перед приготовлением выпечки просто застилают противень бумагой. Но избежать некоторых проблем можно, сделав следующим образом:

1) Перед тем, как застелить пергамент на противень, сомните и скомкайте бумагу в руках, превратив ее в шарик. Затем разровняйте бумагу на столе руками и положите на противень. Так она будет ровно лежать и не провисать по краям, а готовая выпечка от помятой бумаги будет лучше отставать.

2) Прежде чем застелить бумагу, смочите противень обычной водой или смажьте его маслом. Это также улучшит вид и качество выпекаемых изделий.

На заметку

• Пергаментную бумагу можно использовать для приготовления различных блюд на сковородке на плите — мяса, рыбы и овощей. Для этого просто нужно вырезать круг из бумаги по размеру сковородки. При таком способе приготовления еда не подгорит, а сковородка почти не испачкается и ее не придется мыть от жира.

• Пергаментная бумага подходит и для приготовления пищи в микроволновой печи.

Жаль, если вы пропустили интересный и быстрый рецепт: Яблочное пирожное за 3 минуты. Рецепт для микроволновки

Photo by Felicity Tai