Полезный салат из печеной свеклы и тыквы с грецкими орехами
Этот салат не только красив, но и очень питателен, благодаря богатому составу ингредиентов. Грецкие орехи добавляют текстуру и нежный ореховый вкус, который прекрасно сочетается с сладостью овощей и пикантностью бальзамической заправки.
Ингредиенты:
Свекла — 3 средних корнеплода;
Тыква — 1 маленькая;
Грецкие орехи — 1/2 стакана;
Оливковое масло — 3 ст.л.;
Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
Мед — 1 ч.л.;
Соль и перец — по вкусу;
Свежая зелень (например, руккола или микс салатных листьев).
Приготовление:
Свеклу тщательно вымыть, обернуть каждый корнеплод фольгой и запекать в духовке при 200°C примерно 1 час до мягкости. После остывания очистить свеклу и нарезать на кубики или ломтики.
Тыкву очистить от семян, нарезать на дольки или кубики, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в духовке при 200°C около 30 минут до золотистости и мягкости.
Приготовление заправки:
В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус и мед. Взбить до однородности, добавить соль и перец по вкусу.
На большой тарелке разложить слой свежих зеленых листьев.
Сверху равномерно распределить запеченную свеклу и тыкву.
Посыпать грецкими орехами.
Полить салат приготовленной заправкой перед подачей.
Приятного аппетита!
Вот еще вкусные рецепты: 112-летняя китаянка раскрыла секрет своего долголетия – суп, который она ест каждый день
Лёгкий и нежный: идеальный десерт перед сном
Photo by Mikhail Nilov