Проверенный годами рецепт березового сока — банку можно выпить зараз
Получается очень вкусным, не приторным и хорошо хранится.
Ингредиенты:
10 л березового сока
600 г сахара
1 ч. л. лимонной кислоты
апельсин или лимон
Свежий березовый сок процедить в чистую кастрюлю, подогреть и добавить сахар и лимонную кислоту, размешать. Довести до кипения, но не кипятить.
В стерилизованные банки положить кружок апельсина или лимона толщиной в 1 см. Цитрусовые лучше резать именно кружками — так кожура будет держать мякоть по всей окружности и они не будут распадаться.
Закипевший сок разлить по банкам и закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в холодном месте, например в подвале.
Если под рукой не окажется апельсинов или лимонов — положите в банку лепестки каркаде или несколько леденцов. Можно использовать мятные, барбарисовые или грушевые. С такими добавками сок приобретает интересные нотки.
Жаль, что вы пропустили рецепт самых бюджетных, самых пухлых и дырчатых блинов выходного дня
Photo by Stephanie Lima