Рецепт шашлыка: маринад для сочного и аппетитного мяса
Многие готовят шашлык на майские праздники, но не у всех есть проверенный рецепт. Сегодня расскажем, как приготовить маринад, который сделает мясо вкусным, сочным и аппетитным. Рецепт шашлыка, за которым все гоняются, на вкус и на вид как в дорогом ресторане.
Приближаются майские праздники. Многие традиционно будут готовить шашлык. Но не у всех есть проверенный рецепт этого популярного блюда. Сегодня расскажем, как приготовить маринад, который сделает мясо вкусным, сочным и аппетитным.
На 1 кг свиной шеи берем: лук — 2 шт.; кефир — 125 мл; сода питьевая — 1/4 чайной ложки; соль — 1 чайная ложка с горкой; перец чёрный молотый — пол чайной ложки; специя для шашлыка — пол чайной ложки.
Как готовить?
Свиную шею нарезаем кусочками, а луковицы — полукольцами.
В емкости перемешиваем кефир с содой. Должна пойти реакция.
Добавляем в кефирно-содовый раствор кусочки мяса, соль, перец, специи. Лук мнем руками, чтобы он пустил сок, и кладем его к мясу.
Несколько минут перемешиваем в емкости все ингредиенты.
Мясо в таком кефирно-содовом маринаде можно мариновать около 3 часов при комнатной температуре. Но лучше замариновать мясо накануне вечером и поставить его на ночь в холодильник.
Ранее мы делились рецептом очень вкусного салата из трех доступных ингредиентов
Photo by Marcus Luu