«Выбросить и забыть навсегда»: такая еда ведет к значительным рискам онкологии

Онкология – бич современного общества. Причины возникновения злокачественных опухолей разные, — в первую очередь, генетика и возраст. Но не последнюю роль играют факторы внешние – питание и образ жизни. С заведующей Центром здоровья Артема, известным врачом Еленой Ворончук разбираемся, как питание влияет на развитие рака и каких продуктов нужно избегать.

— Решительно убираем из рациона, или употребляем очень умеренно, переработанное мясо, — все колбасы, сосиски, ветчину, копчености, бекон и прочее. Надо помнить, что при производстве многих из них  используются канцерогены. Так, например, в деликатесном вяленом мясе присутствуют нитрозамины, — а это канцрогенные вещества, — говорит Елена Ворончук. – Мясо надо есть, безусловно, — это нужный организму белок. Но мясо, — желательно курицу или индейку, лучше или варить, или запекать.

Вторым опасным продуктом является сахар и все его производные. Не зря же  в народе говорят, что сахар  «кормит» рак.

— Давно доказано, что потребление сахара в больших количествах связано с высоким риском развития рака молочной железы, колоректального рака и других, — говорит врач. — Чрезмерное употребление кондитерских изделий может спровоцировать ожирение, а люди с данным диагнозом более склоны к развитию онкологии. Кроме того, ученые утверждают, что для раковых клеток характерно быстрое потребление большого количества углеводов. Это так называемый «эффект Варбурга», за который Отто Варбург получил в 1930 году Нобелевскую премию. Он доказал, что раковые клетки поглощают сахар примерно в 19 раз быстрее, чем здоровые клетки.

То есть те люди, кто придерживается «стандартной американской диеты», — это большое количество мяса фабричного производства и сладостей « к чаю», — в буквальном смысле подливают масла в раковой огонь.

Чего еще врачи категорически не советуют есть, во избежание рисков онкологии? Все жареное! Это очень вредно, потому что – канцерогенно.

— Некоторые врачи-онкологи вообще советуют выкинуть из дома сковородки, — говорит Елена Ворончук. – Только варить, тушить  или запекать, — вот наш  выбор.

Есть еще ряд пищевых опасностей, провокаторов онкологии. Например, многократно кипяченая вода. В воде, прокипяченной более 4-5 раз, возрастает содержание канцерогенных веществ — диоксинов, которые могут привести к раку груди.

Кофе повышает риск возникновения рака мочевого пузыря и поджелудочной железы при ежедневном употреблении более 5-6 чашек (50 г).

Не ешьте ни в коем случае плесневелый хлеб: в нем образуются высокотоксичные яды — афлатоксины, сильные канцерогены, которые, в первую очередь, «бьют» по печени.

Также берегитесь продуктов с пищевыми добавками «Е», многие из которых  обладают сильными канцерогенными свойствами (вызывают рак органов ЖКТ и кожи).  Наиболее опасны: Е102, Е123, Е127, Е284, Е 285, Е512, Е574, Е999, Е1200.

Опасны нитраты, которую попадают в  организм с ранними овощами-фруктами. Если злоупотреблять нитратами постоянно, то яды будут накапливаться в печени и могут спровоцировать ее рак.

Но есть, как говорится, и хорошие новости. Вот перечень  продуктов, которые обладают свойством предупреждать перерождение здоровых клеток в злокачественные:

1. Морковь и тыква. Содержат бета-каротин, обладающий свойством предупреждать перерождение здоровых клеток в злокачественные (особенно в простате, легких, шейке матки, молочных железах, поджелудочной железе и толстом кишечнике). Ежедневная доза — около 50 г моркови и 200 г тыквы.
2. Зеленый чай и шиповник. Содержат вещество галлат эпигаллокатехина, которое «программирует» гибель раковых клеток. Ежедневная доза — 3-4 чашки зеленого чая или 4-5 чашек запаренного шиповника.
3. Грецкие орехи. Оказывают противораковое действие за счет влияния провитамина А и витамина Е — антиоксиданта, который нейтрализует свободные радикалы кислорода, часто вызывающие рак (профилактическая доза — около 50 г в день).
4. Отруби. Содержат балластные вещества, которые связывают канцерогены в кишечнике и предупреждают возникновение рака кишечника. Ежедневная доза — 35 г.
5. Чеснок. Богат селеном — микроэлементом, который защищает от канцерогенов желудок, толстую кишку, пищевод, ротоглотку, молочные железы и кожу. Ежедневная доза — 1-2 зубчика в день.
6. Красное сухое вино. Обладает противораковым эффектом (прежде всего для почек) за счет большого содержания кверцетина, росверартрола — биофлавоноидов, защищающих клетки от перерождения. Профилактическая доза — 150-200 г в день.
7. Лук. Содержит кверцетин, который подавляет образование злокачественных клеток в молочных железах, предстательной железе, яичниках. Ежедневная доза — 40-50 г.
8. Ярко-красные помидоры. Содержат ликопин — мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы кислорода, часто вызывающие рак. Доза — 2-3 штуки в день.
9. Редис, сельдерей, хрен. Содержат индолы и изотиоцианаты — сильные антиканцерогенные вещества. Доза — 50-60 г этих продуктов.
10. Тунец, лосось, сардины. Богаты витамином D, который подавляет образование сосудов, питающих опухоль, и омега-3 жирными кислотами, которые повышают противоопухолевый иммунитет. Ежедневная доза — 150 г.

Инна ПЛИС

Photo by Christian Alemu