«Заслуженно популярный»: почему все начали есть этот необычный орех

Сравнительно недавно супермаркеты Владивостока стали радовать покупателей необычными орехами — пеканами, набравшими в последнее время невероятную популярность.  Они по внешнему виду и вкусовым свойствам похожи на грецкие, но во внутренней части ореха нет перегородки, а вкус более нежный и сладкий. Мало того, они, оказывается, очень полезны женщинам. Об особенностях этой экзотики рассказывает наш эксперт руководитель Центра здоровья Артёма Елена Ворончук.

— Пекан – кладезь питательных веществ, необходимых для здоровья женщин, — соглашается Елена Вильгельмовна. — Он богат фитоэстрогенами – растительными аналогами женских половых гормонов. Эти орешки помогают женщинам сохранять молодость. Омега-3, -6 и -9 делает кожу гладкой, волосы блестящими, а ногти крепкими. И что не менее важно — предупреждают развитие онкологии. Диетологи советуют включить пекан в свой рацион женщинам для профилактики рака молочных желёз, желудка, лёгких. Рекомендуется этот орех и девушкам с онкологической наследственностью в роду. Во время беременности необходимо ограничить употребление ореха двумя-тремя плодами в день, чтобы у новорождённого не развилась аллергия. Детям можно давать пекан с трёх лет и понемногу.

— Несмотря на то что пекан достаточно жирный, его рекомендуют для похудения. Дело в том, что он уменьшает тягу к сытной пище. Входящая в состав линолевая кислота способствует сжиганию вредных жиров, откладывающихся на бёдрах и талии. В то же время ускоряется белковый обмен. Полезно добавлять пекан в салаты, запивать чаем без сахара. Есть, конечно, и противопоказания. Тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы и печени, пекан может нанести вред. Кстати, сочетать этот орех с молоком или шоколадом не рекомендуется.

— Очень важно, — предупреждает наш эксперт, — замачивать сырые ядра перед потреблением на два часа в воде комнатной температуры. Плёнка ореха содержит фитиновую кислоту, задерживающую усвоение микроэлементов в кишечнике. Конечно, в сырых ядрах больше питательных веществ, но желающие могут их слегка прокалить на сухой сковороде в течение 10 минут на слабом огне. Главное — не превышать суточную норму потребления этого ореха — 30 г. Пекан может стать настоящим другом женщины, но лишь в том случае, если его грамотно использовать.

Галина СМИРНОВА

Фото freepik.com

Photo by Gagan Kaur